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第二回「發酵版一汁一菜線上工作坊-米飯和湯篇」昨天圓滿落幕!
從洗米、陶鍋煮飯、提取高湯、製作味增、味噌湯,關惠老師想和大家分享的小秘訣太多,和多位來自台灣的朋友一起共渡🈵️🈵️充實的90分鐘~ 從大家的提問可以感受到和想好好從健康飲食照顧自己和家人的心,希望發酵食堂KamoShika能成為各位發酵路上的夥伴🥰 課程的結束只是開始,期待大家可以將發酵帶回日常,隨手養成習慣,從親手做食物的過程一點一滴建立成就感,感受微生物帶來的一連串身心療癒❣️ 未來我們也將持續舉辦更多精彩的發酵課程,也計劃推出英文版讓更多國外朋友也能共襄盛舉!一起酵(瘋)!若大家有任何想學習的日本發酵食,歡迎在下面留言喔~👇
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康普茶工作坊 - 建議在廚房隨時備有自製發酵飲料
我們已經有一段時間沒有舉辦線上發酵工作坊了。天氣越來越暖和,我們渴望酸度。您可能會很高興在廚房裡有康普茶!我們送來了康普茶菌株,每個人都準備了自製的康普茶。 Kamoshika 康普茶的主要特徵是它的花草茶底。這種康普茶沒有紅茶那麼奇特,更容易飲用,也更容易使用。本期我們將介紹各種圖案,包括檸檬草、玫瑰果和木槿的混合物以及新鮮薄荷。我們也討論了二次發酵、如何使用過度生長的菌株等等。 康普茶是一種在家中「發酵製醋」的方法。 它的酸味就像醋一樣使用,或作為酸甜的飲料享用,或作為夏季飲料。
康普茶工作坊 - 建議在廚房隨時備有自製發酵飲料
我們已經有一段時間沒有舉辦線上發酵工作坊了。天氣越來越暖和,我們渴望酸度。您可能會很高興在廚房裡有康普茶!我們送來了康普茶菌株,每個人都準備了自製的康普茶。 Kamoshika 康普茶的主要特徵是它的花草茶底。這種康普茶沒有紅茶那麼奇特,更容易飲用,也更容易使用。本期我們將介紹各種圖案,包括檸檬草、玫瑰果和木槿的混合物以及新鮮薄荷。我們也討論了二次發酵、如何使用過度生長的菌株等等。 康普茶是一種在家中「發酵製醋」的方法。 它的酸味就像醋一樣使用,或作為酸甜的飲料享用,或作為夏季飲料。